LE COIN DU JARDINIER (27)
Drôle de méthode de culture des navets que celle que j’ai découverte cet automne.
Un agriculteur de mon village a pris l’habitude, lorsqu’il sème de l’herbe en fin d’été, de mettre dans le semoir derrière le tracteur le contenu d’un gros paquet de graines de navets au milieu de ses semences de ray-gras, fétuque et autres graminées. Résultat : dès le mois d’octobre, des tas de navets poussent dans l’herbe tendre. Le terrain ayant été semé depuis peu, il est très meuble, les navets prennent alors leurs aises et deviennent très gros.
Evidemment, le paysan a bien plus de navets qu’il n’en a besoin et a fait savoir à son entourage que les gens peuvent aller se servir librement. Les gens du village y sont allés tout l’automne, ramenant parfois des dizaines de kilos pour en faire de la choucroute (appelée dans notre secteur « choucroute de rave »). J’ai également profité de cette aubaine tout l’automne. Je viens tout juste d’aller faire mes courses en plein champ cet après-midi et j’en ai ramené un nouveau panier plein de navets.
Cette méthode de culture me semble particulièrement astucieuse et originale.
Originale la méthode de culture, sans doute, mais aussi la méthode de… partage (c’est rare qu’un jardinier laisse les autres cueillir dans son champ, non ?)
C’est pas vraiment un jardinier, c’est un agriculteur et le surplus de production est tel (la surface est de plus d’un hectare) que le contexte est bien différent d’un jardin. Mais bon, ce partage est très très sympa …
Moi je ne donne presque plus aucun légume depuis qu’un certain Vincent a mis sur ce blog que lorsqu’on donnait des légumes on faisait plus chier les gens qu’autre chose … ce qui, d’une certaine manière, est peut-être assez vrai. Alors, j’ai plutôt tendance à choisir les quelques personnes à qui je donne une (petite) partie de ma production !
Rhôôô !
T’es sûr que ce n’était pas Humeur badine (des fois tu nous confonds) ?
En tout cas, c’est pas exactement mon vocabulaire.
Mais je me souviens bien avoir dit un truc sur le sujet.
C’était où, et quand, steuplé ?
Excuse-moi, je crois que c’était effectivement Humeur Badine. Je ne sais plus trop dans quel article, je vais essayer de rechercher. Je me rappelle juste que cette phrase m’avait aidé à y voir plus clair.
Il y a eu un temps un Front de Libération des Nains de Jardins qui volait les nains en plâtre dans les jardins et faisait fureur… J’ai pour ma part souvent rêver de participer à une Brigade qui – au contraire – planterait en douce des fleurs dans des jardins négligés, grefferait des branches de fruitiers sur des arbustes sauvages, sèmerait des navets dans un champ de ray-grass, etc…
Si vous en entendez parler, faites-moi signe, siouplé !
Ben je trouve extraordinaire ce geste. Et il s’agit d’un acte de vie : souvenez-vous, la petite graine.
En plus j’en ai mangé de ces navets : ils sont gros et bons. Et quand un maigre radis se pointe dans un bar… plus personne ne les regarde ! C’est que de ces salauds ces radis ! Et en plus, souvent, ils piquent !
Alors je vais faire aussi ma BA.
Quand votre gorge vous irrite et que vous sortez le sirop du pharmacien prescrit par le toubib pour vous faire du bien… bref celui qui est rouge fluo et dont le bouchon est impossible à reboucher à cause de la quantité de sucre qui cristallise sur le goulot…
Eh bien fabriquez le sirop de navet ! 2 avantages.
1. Divin pour adoucir la gorge. Plus efficace que merdassyl.
2. C’est très bon au goût, étonnant même.
RECETTE : épluchez et émincez un beau navet ou plusieurs petits. Etalez les rondelles dans une assiette creuse. Saupoudrez abondamment de sucre semoule. Attendez que ça dégorge quelques heures et buvez-en une cuillérée ou deux à soupe matin et soir. Vite fait. Bon. Efficace. Et ça rebouche le trou de la sécu.
Pourquoi il fait ça le gars de ton village, Bernard ?
Un geste purement « gratuit », tu crois ?
Moi je fais ça avec des ognons et du sucre, même conclusions.
Vivement que je sois malade (que j’essaie… et compare vos recettes)
Ils ont l’air bien meilleurs que les pauvres trucs filandreux qu’on me refile à Inter !… Quand j’étais petite, ma mère nosu faisait des gratins de navets (à la place des pommes de terres…. à peine plus « light »). C’était super bon ! il fallait les faire bouillir (pas trop), les couper en cubes ou grosses rondelles, les disposer dans el plat à gratin, arroser lélèrement d’une béchamel très liquide, ajouter du fromage râpé et hop au four. Avec des bons navets c’est vraiment bon.
Meilleurs assurément que tous les navets qui passent à la telloche !
Si j’ai bien compris, le navet c’est aussi ce que l’on appelle « rave », non ?
C’est donc le légume que l’on consomme dans les rave party ?
Super, Christophe, ta super recette de sirop de navet contre la toux. Et tant mieux si ça rebouche le trou de la Sécu. Mais nous pharmaciens, comment on va vivre ?
Ben quand il n’y aura plus de sécu, tu comprendras mieux !
Jean Valnet conseille aux malades atteints du rhume ou d’une angine d’absorber une décoction de navet dans de l’eau ou du lait (à raison de 100 grammes par litre). C’est assez proche de ce que tu nous as dit Christophe. Mais je pense que ta recette est meilleure. Because le sucre.
Ce sont les fanes du navet qui sont exceptionnelles, d’un point de vue médical. Elles contiennent plus de calcium que le lait, plus de fer que les épinards et plus de vitamine C que tout autre légume.
Dans le panier sur ta photo, il n’y a justement plus les fanes.
Les as-tu déjà ôtées, ont-elles été fauchées par l’agriculteur ?
Elles ressemblent à quoi d’ailleurs ?
N’ont-elles qu’un intérêt « médical » ?
Pas de potentialités culinaires ?
Les feuilles sont également très bonnes, crues ou cuites.
(…)
On peut en faire une soupe, en farcir des gougères.
(…)
(Encyclopédie des plantes comestibles de l’Europe, Equilibres, 1989)
Je viens de « découvrir » que le navet était de la famille… du chou !
Je n’en reviens pas.
…et de la Moutarde !!!
Etrange, je trouve, que dans une même famille (Brassica) on trouve une plante dont on consomme les feuilles (Chou), une autre la racine (Navet) et une dernière les graines (Moutarde).
Vous, les spécialistes, vous connaissez d’autres cas semblables ?
Moralité, chez Oups, ce soir, c’est filet mignon et gratin de navets !
oh lalalalaaaa…le blog commence à envahir ma vie privée…
Tu nous invite ?
Aïté Bresson (l’encyclopédie du jardinier) dit qu’on peut mettre les navets au vinaigre. Il faut 1 kg de navets tendres, quelques rondelles de betterave crue pelée, 0,5 l de vinaigre de vin, 2 cuillerées à café de sel fin et 1 ou deux bocaux à fermeture hermétique. Laver les navets et les couper en morceaux. Les placer dans le bocal en intercalant les rondelles de betteraves qui coloreront les navets en rose (astucieux, non ?). Faire dissoudre le sel dans un peu d’eau et verser le tout sur les navets. Compléter avec de l’eau froide jusqu’au deux tiers du bocal, puis avec du vinaigre. Bien fermer le bocal et laisser mariner environ une semaine en remuant de temps en temps, avant de déguster.
Oui Vincent, les crucifères sont une famille très vaste. En font partie aussi les brocolis, les radis et le colza.
Oui, tu as raison Oups. Quand on se lance dans un blog, on a toujours peur que la vie privée des uns et des autres envahisse le blog. Et c’est effectivement, comme tu le soulignes, plutôt l’inverse qui se produit : c’est le blog qui envahit la privée quand on s’y donne trop …
je vous aurais bien invités à diner, mais franchement, ça ne vaudra pas le déplacement.
Une autre fois, promis !
Oui, j’ai bien fait de ne pas vous inviter !!! : je n’arrête aps de courir d’un chevet de petit malade à un autre… le repas, c’est pas ça !!
putain de pseudos !
Une autre recette : le canard aux navets
1 kg de navets, un canard, une cuilérée à soupe de graisse de canard, deux cuillérée à soupe d’armagnac, 10 baies de genièvre, sel et poivre.
Placer le canard dans une cocotte et le faire dorer dans la graisse. Verser l’armagnac et le faire flamber, puis ajouter le genièvre, le sel et le poivre. Laisser cuire pendant 30 minutes environ. Ajouter alors les navets pelés et coupés en deux. Faire cuire doucement jusqu’à ce que les navets soient bien tendre et la volaille parfaitement rôtie.
C’est encore une recette d’Aïté Bresson.
Dans certaines régions (reculées et consanguines, j’en conviens), on fait une fois l’an un Navet au canard. Pile la même recette que Bernard ci-dessus, mais on remplace le canard par un navet, et vice versa.
Faut admettre que c’est moins bon, mais c’est plus original (et j’vous assure que ça épate les invités les plus blasés)
J’ai retrouvé !
C’est bien Humeur badine, Bernard, qui t’a « cherché les noises » (faut bien dire ce qui est), dans un commentaire de Plantons des tomates du 5 mai 2006.
Oh le vilain cafteur!!
Ouais ben, il m’enquiquine assez celui-là pour que je lui rende un peu la pareille !
…Hein ?… Quel appareil ?… De quoi tu causes encore, Vincent ?
tu peux pas comprendre : c’est politique.
Ça y est, mon voeu est exaucé, j’ai mal à la gorge !
Un sirop de navet, et un autre d’oignons macèrent dans ma cuisine.
Je vous en dirai des nouvelles !
bon… ben on est fixés… c’ets pas cette semaine qu’on ira rouler des pelles à vincent ! entre la contraception hérissonne et ça… franchement, c’ets pas chaleur chaleur le blog en ce moment !…
bernard, t’aurais pas quelques vidéos érotiques à mettre en ligne pour rééquilibrer ?
Tout ce que je peux dire, pour l’instant, c’est que le sirop de navet est plus agréable à ingurgiter que le sirop d’oignon. Ça soulage, c’est sûr, mais pas moyen de dire si ça soigne.
Moi j’aime bien le sirop d’oignon … Peut être que tu n’as pas mis assez de sucre.
J’essayerai celui de navet lorsque j’en aurai un à disposition.
eurk ! t’as bu ça au petit dej ???!!
fais gaffe quand même…
t’as remarqué que Christophe est déjà complètement parti en couilles… on va peut-être y passer les uns après les autres… Bernard est en fait un extra terrestre. malin d’ailleurs : il prend l’excuse de l’observation ornitho pour se balader partout avec ses appareils photographiques… en fait, c’est nous, les terriens, qu’il observe… il a des albums pleins de photos anatomiques !!! Il a mis en place ce blog pour étudier nos moeurs et repérer les éléments les plus adaptables à la culture de sa planète, qu’il a pour mission de repeupler !!! Moi j’ingurgiterais pas ses potions magiques comme ça, à l’aveugle… enfin t’es un grand garçon, hein… mais on te regrettera….
Glorfindel aussi ???!!
Oui oui, tu as raison Oups. Glorfindel et moi faisons une étude sur le genre humain et ses travers. Il nous a semblé que la faune qui vient sur ce blog représente un bon cas d’école. Mais nous n’y avons pas encore trouvé de bons éléments adaptables à notre planète. Alors nous éliminons au fur et à mesure. Avec Vincent qui a ingurgité son sirop de navets, ça fait huit … Ben oui quoi, le livre qu’on écrit tous deux sur le genre humain, Glorfindel et moi, ne nous est pas payé à la hauteur de notre intelligence … mais au pourcentage de gens éliminés. Huit, ça commence à être intéressant. A dix, ça équivaut à un bestseller.
Tiens, pour savoir Oups si tu fais partie des personnes suffisamment intelligentes pour repeupler notre planète, tu peux nous dire ce que représente le nom de Glorfindel pour toi ? C’est juste une présélection pour cette planète, ça ne préjuge en rien du résultat final car la suite des épreuves est corsée …
Prochaine étape : on élimine Humeur Badine qui est un drôle d’oiseau et qui fait un excès de z’ailes !
Vincent, je n’ai pas laissé les fanes sur la photo car je ne connaissais pas leur intérêt culinaire jusqu’à ce que j’aille fouiller dans l’encyclopédie du jardinier.
Si vous comptez sur mon trépas pour passer à la postérité… rien à craindre : pour l’instant c’est moi qui élimine !
Et je me shoote au navet depuis ma plus tendre enfance : Obélix j’vous dis ! Même pas mal !
Allez, encore une tisane et… au lit.
Brooop…
Moi, avec mon éducation judéo-chrétienne, j’en ai trop ingurgité quand j’étais gamin. Tous, les soirs un navet deux pater noster !
9a ne veut rien dire pour moi Glorfindel, j’ai déjà cherché; sauf qu’à chauqe fois que je l’entends, j’entends « trouveur de gloire »… haha !
Sinon, heu… je sais que je peux pas passer les épreuves de séléction intellectuelle. En revanche, je suis une excellente pondeuse ! Je fais des enfants particulièrement vifs et vigoureux… juste une question : faudra s’accoupler avec les autres bloggueurs, ou avec des aliens de ta planète, Bernard ?
Tu viens de comprendre le but de l’article sur les soldes Oups !
Comment ça, trouveur de gloire ?, Mais non …
Bon je ne colle pas trop à l’étymologie du mot mais ce n’est pas celle là.
Par contre je suis plus attaché à la référence.
Moi dans Glorfindel j’entends plutôt « Delphine » en verlan (Ben oui… chacun ses références, Oups vient semble-t-il d’Angleterre et moi de banlieue parisienne).
J’ai d’ailleurs, du coup, longtemps cru que se cachait une fille sous ce pseudo (alors que je crois finalement avoir compris que ce n’était pas le cas).
Glorfindel est un des personnages de l’œuvre Le Seigneur des Anneaux de J.R.R. Tolkien.
C’est ça?
Oui, c’est bien ça Brind’paille.
En fait c’est un personnage du Seigneur des Anneaux et c’en est un autre dans le Silmarilion. Ils manquent d’imagination ces elfes …
Bon, je « fais partie des personnes suffisamment intelligentes pour repeupler notre planète », j’ai donc passé la présélection .
Première question :
Est-ce qu’on a le droit de choisir son partenaire, dans la planète qu’il faut repeupler?
Par ailleurs, dans mon cas va falloir demander à la science de faire des miracles … et hors de question d’aller en Italie ou en Angleterre pour y remédier!
Mais je m’inquiète de la suite du commentaire de Bernard : « ça ne préjuge en rien du résultat final car la suite des épreuves est corsée … ».
D’ici à ce qu’il faille savoir par cœur la partition citée le 12 novembre 2007 …
Si j’aurais su, j’aurais pas répondu …
Moi j’la sais ! Moi j’la sais !!!
Comment ça, tu sais la suite … ?
nananana, j’ai appris par coeur la partition, je peux la chanter les yeux fermés !
Ben moi, ça me ferait pas « chier » que tu me donnes de tes légumes !
Mais je crois qu’on habite vraiment trop loin l’un de l’autre.
D’ailleurs, je voulais te poser une question.
J’ai vu dans le blog de Nico que tu es directeur d’une maison de la nature à Brussey. Ce nom me dit quelque chose.
Est-ce que c’est dans la vallée de l’Ozon ?
Parce que mes enfants, lorsqu’ils étaient petits, ont fait un ou deux stages, l’été, dans un centre sur la nature et tout ça.
C’était à côté d’une rivière, l’Ozon, en Hte Saône je crois.
Est-ce que c’est là ?
Amis jardiniers, en cette période de fête religieuse, n’oubliez pas de chanter un Navet Maria !
https://twitter.com/ingridzerbib/status/415437930707312641